おはようございます、愛と健康の戦士DDです。日曜日は親戚の家の庭で収穫した甘夏でジャムを作りました。
やはり自作したジャムは格別。
ほろ苦さがうまい。
作り方
まず皮をよく洗う。
表皮を剥く。向いたら細かく刻む。
白い皮を別に剥く。
実をとる。
鍋にコップ一杯の水を入れ、白い皮を煮て
ペクチンをとる。
表皮を軽く湯がく。
鍋の水を入れ替え、表皮と実を投入。砂糖を入れて煮ていく。水の量はコップ一杯半程度。煮ている時にとっておいた
ペクチンを投入。味をみて砂糖を加えながら煮詰めてできあがり。
健康第一！
頑張ります！！
